1. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והכרישה עד ריכוך. מסירים מהאש.
2. מוסיפים ביצים, קמח, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול.
3. יוצרים בידיים רטובות קציצות במשקל כ-70 גרם.
4. מחממים שמן נוסף במחבת ומטגנים את הקציצות על אש בינונית. מגישים לצד יוגורט.