היות והחריפות מתונה ניתן לשלב פלפל או חציו בכל בישול.
להכין רוטב ע"י טחינה של פלפלים חריפים, מתוקים, שום, עגבניות, ג'ינג'ר וירק, בתוספת הל וכמון טחון .
דרך אחרת היא מתחת לגריל 15 דקות, לצנן בתוך שקית פלסטיק לקלוף הקליפה וזהו.
נשמר במקרר כשבוע.