מערבבים את חומרי הבצק במעבד מזון , מכניסים למקרר ל1 שעה עד שהבצק מתקשה.
מרפדים את הבצק בתבנית פאי .
מטגנים את החמאה במחבת מוסיפים את הכרישה אחרי 5 דקות, מוסיפים את האספרגוס לעוד 3 דקות.
מניחים את הכרישה על הבצק , מעל את פרחי הכרובית ומעליהם את האספרגוס.
מערבבים את הביצים השמנת מתוקה בגבנ"צ ושופכים מעל הירקות.
אופים בחום בינוני במשך כ-45 דקות, עד שהפשטידה מקבלת גוון שזוף.
