מערבבים את חומרי הבצק במעבד מזון , מכניסים למקרר ל שעה עד שהבצק מתקשה.
מרפדים את הבצק בתבנית פאי .
קולים את החצילים בגריל ומוציאים את תוכנם.
מערבבים בקערה את כל המרכיבים של הגבינות.על הבצק מורחים שמן זית מעורב עם בזיליקום קצוץ וכוסברה קצוצה (מזכיר פסטו).
מערבבים את החצילים עם הביצים והגבינות. ומעבירים את התערובת לתבנית מעל הבצק. אופים בחום בינוני במשך כ-45 דקות, עד שהפשטידה מקבלת גוון שזוף.
