1. חותכים את הכרישה לפרוסות דקות וחולטים במי מלח עד לריכוך.
2. סוחטים את הכרישה היטב.
3. מעבירים את כל החומרים, פרט לצנוברים, במעבד מזון.
4. מוסיפים את האגוזים, יוצרים לביבות ומטגנים.