1. ממיסים את החמאה בסיר ומאדים את פרוסות השום.
2. מוסיפים לסיר את עלי המנגולד החתוכים לפסים,בוזקים מלמעלה את הקמח ובוחשים.
3. יוצקים את החלב לסיר, מתבלים, ומבשלים 6 דקות.
מוציאים מחצית מכמות עלי המנגולד ומניחים בצד.
4. מרסקים את השאר במעבד מזון או בבלנדר. מחזירים לסיר את המרק המרוסק ואת העלים השלמים ומבשלים 10 דקות נוספות על אש נמוכה. מגישים חם.
אפשר לדלל בחלב או בשמנת לקצפת, אם רוצים.