1. חותכים את הכרובית לפרחים ,את הבצל,גזר ותפוחי האדמה לקוביות ,מקפיצים בסיר בשמן זית כ 5 דקות.
2. מוסיפים מים עד גובה הסיר מוסיפים פטרוזיליה וסלרי , מלח פלפל ואבקת מרק.
3. מבשלים כ 40 דקות עד שכל הירקות רכים .
4. מוציאים את הסלרי ופטרוזיליה .
5. טוחנים בבלנדר.
6. מוסיפים שמנת מתוקה ומבשלים עוד 2 דקות ומגישים.