1. לשרוף את החציל על האש,להוציא נוזלים ולצנן.
2. חותכים לקוביות את הבצל,גזר,בטטה ותפוחי האדמה ,מקפיצים בסיר בשמן זית כ 5 דקות.
3. מוסיפים מים עד גובה הסיר מוסיפים פטרוזיליה,עלי סלרי , מלח פלפל ואבקת מרק.
4. מבשלים כ 40 דקות עד שכל הירקות רכים .
5. מוציאים את הסלרי פטרוזיליה.
6. מוסיפים למרק את תוכן החציל ושמנת מתוקה.
7. טוחנים בבלנדר.
8. לצקת בקערי ולבזוק מעל סילן.