מפרידים בנגולד את החלק הלבן מהירוק ומקפיצים בשמן זית ושום את החלק הלבן חתוך לפרוסות ראשון עד שהוא הופך שקוף ורך , מוסיפים את החלק הירוק ל3 דקות.
מערבבים את הביצים ,גבינה , שמנת חמוצה ,מלח/פלפל והגבנ"צ
מוסיפים לקערה את המנגולד מערבבים ומעבירים לתבנית אפיה.
פורסים את העגבניות ומניחים על המאפה.
אופים בחום 200 מעלות במשך 40 דקות עד להזהבה.
אופציה: להוסיף אגוזי פקאן או שקדים מולבנים חתוכים.
