1. קולים את החצילים בתנור או על הגריל.
2. מוציאים את תוכן החציל ומסדרים על מגש.
3. אופים בתנור פרוסות עגבניה ומסדרים מעל החציל.
4. מפזרים מעל שום כמה טיפות שמן זית ומלח.
5. מורחים טחינה מעל ואופים בתנור כ 10 דקות.