מעט היסטוריה. האספרג הוא ממשפחת השושניים (הבצל), גדל בבר וידועים כ 150 מינים הגדלים באגן הים התיכון ואפריקה. בארץ שלושה מינים בר. גידול האספרג התרבותי ידוע עוד מהמאה הרביעית לפנ"הס והיה נחשב לירק אציל בעיני עשירי רומא. לארץ הביאו את הגידול עולי גרמניה בשנות ה 30 של המאה ה 20, אך כנראה בגלל תנאי החיים הקשים בארץ באותם זמנים האספרג לא זכה לתפוצה. נעשו נסיונות נוספים בשנות ה 50 אך גם הם לא צלחו. מראשית שנות ה 80 ובעזרתו של המדריך חיים אבירם ז"ל, זכה האספרג לעדנה. כיום הוא מגודל ברחבי הארץ מעמק יזרעאל דרך מישור החוף, לכיש עד בקעת הירדן.
אצלנו הגידול נעשה בשטח פתוח באדמה מקומית. כיום משתרע על פני 40 ד', מחולק ל 6 חלקות. שתילת החלקות נעה בין השנים 1994 – 2000.